Många gräsmattor har ibland ringar av mörkare grönt, frodigt gräs. Det är nejlikbroskingen (Marasmius oreades) som gödslat humuslagret. Denna goda matsvamp kan växa från våren och ända in i november.
— Av Mattias Andersson —
I maj-juni ser man små svampar som växer i en mörkgrön ring i gräsmattan. Mycelet växer cirkelformigt med den livskraftiga delen i utkanten av ringen, där fruktkropparna bildas. Mycelet omvandlar humuslagret snabbt till en brunnen, kväverik kompost – där frodas gräset och antar en mörkare grön färg än omgivningen. När näringen i ringen tagit slut växer häxringen radiärt för att få ny näring.
Man känner till häxringar som är flera hundra år gamla.
Varken älvdans eller blixtnedslag
Artepitetet oreades kommer från grekiskans oreias som betyder bergsnymf och syftar på den övertro som i gamla tider häxringar eller älvringar var förknippade med. Man trodde att svamparna kom upp där älvorna dansat, eller där blixten slagit ner.
Liten beigeaktig svamp
Nejlikbroskingen har en 2–5 cm bred hatt med en bred puckel. Den är brungul till rödbrun i väta, ljust brungul till sämskfärgad i torka. Foten är smal och seg.
Lukten är frisk, som av kryddnejlikor och smaken nötliknande. Man äter bara hatten. Den lämpar sig bra att torka och använda som krydda, och är även mycket god som stekt eller friterad. Tyvärr är den ofta angripen av larver.Så här kan färgerna variera på nejlikbrosking beroende på om det är fuktigt eller inte.
Se fler bilder på svampguiden.com
Utbredning
Nejlikbrosking är vanlig i Götaland och Svealand, sällsynt längre norrut.
Risk för förväxling
Förväxla inte nejlikbrosking med andra svampar som växer i ringar i gräsmattan – en del vita små svampar kan också göra det – men den brungula till sämskskinnsfärgade hatten hos nejlikebrosking är ett gott kännetecken.
- Gifttrattskivlingen (Clitocybe rivulosa) har tätare skivor, annorlunda lukt, giftig.
- Gul åkerskivling (Agrocybe pediades) har skivor så småningom mörkfärgade av sporerna, annorlunda doft, ej seg fot, ej matsvamp
Se dessa och andra svampar på svampguiden.com